本文摘要：【概要】 2010年的亚运会给广州酒店业带给了机遇也带给了挑战，面临广州酒店业第二轮投资虚热和酒店亚运会，广州众多打算进账的酒店应当维持明晰头脑。

【概要】 2010年的亚运会给广州酒店业带给了机遇也带给了挑战，面临广州酒店业第二轮投资虚热和酒店亚运会，广州众多打算进账的酒店应当维持明晰头脑。本文从亚运前夕酒店业的现状展开分析，谋求广州酒店业可持续发展的策略。

　　【关键字】 亚运会 广州酒店业 现状 对策 　　 　　 一、章节 　　 　　 2010年广州第16届亚运会将在广州举办，带给了广州酒店的投资热。据广州亚组委透漏，亚运会期间，广州预计须要决定饭店住宿宾客大约2万人，广州亚组委首批计划推举62家星级饭店作为官方登录招待饭店。与此同时，珠三角地区沦为外资争夺战的热点，各类低、中、低档星级酒店及外来经济型酒店皆争相抢滩广州市场，还包括正佳万豪、富力凯悦、太古汇香格里拉、富力丽思·卡尔顿、皇冠假日等10家以上五星级酒店紧锣密鼓地开建或开业。预计广州酒店业的发展将在2010年亚运会揭幕前超过高峰，到时广州的四、五星级酒店将超过最少30家，而招待能力也将超过20万人的仅次于负荷。

　　 面临如此疯狂的局面，维持一颗精神状态的头脑是十分适当的，当前国际经济状况的下滑，对酒店业的影响是不可避免的。尤其是2008年秋交会酒店住进的下滑，房价的减少毫无疑问给正在疯狂中的广州酒店业一些警告。因此，我们必须明白广州酒店业的发展现状，以便借此谋求可持续发展之道。

　　 　　二、广州酒店业现状分析 　　 　　1、中外资本逐鹿广州酒店业，广州低星级酒店“虚热” 　　2005年坐落于环市东路的亚洲国际大酒店月上海证券交易所五星，之后广州酒店业市场蓬勃发展了修建五星酒店的热潮，先后兴起了地中海国际大酒店、南沙大酒店、嘉逸国际、天伦万怡、琶洲香格里拉、太古汇香格里拉等一大批五星级酒店。将近三四年来，广州五星级酒店房间数量缓激增1994年的8倍，目前广州已开业五星级（含待评论）酒店数量有22家。

而到2010年广州星级酒店将超过30家。　　 与此同时，广州杨家五星酒店为了应付新的五星酒店的竞争，早已或正在投放巨资装修设备。

广州仅次于的酒店会议厅之一的花园酒店国际会议厅在投放2.9亿元翻新后，现在已月投入使用；东方宾馆也早已已完成其投资额约2亿元的改建；有25年历史的广州五星级酒店“白天鹅宾馆”在2009年年中也将歇业翻新，至2010 年广州亚运会前再行门口迎客。在亚运会组委会登录的61 家登录招待酒店中，花园酒店、中国大酒店及又称“63层”的广东国际大酒店全部要翻新。扩建后花园酒店客房从1070间增加到500—700间，原本的“凌宵阁转动餐厅”也改为商务休息室。

　　 但是有一个现象必须引发推崇，目前，广州酒店业的年平均出租率仅有在60%左右，而北京、上海却低约70%~80%。同时，广州酒店的盈利率皆高于京沪两地，大部分酒店仅有在二三成左右。另外，杨家五星经过改建后酒店客房数削减了近一半，但价格却并没下降。

瑞银（UBS）近期公布报告称之为，“中国酒店业转入艰苦时刻”。旅游概念上市公司的多家财报，也将相继体现这一点。

以华南地区的东方宾馆为事例，8月25日，东方宾馆（000524）发布公告称之为，预计2008年前三季度业绩亏损大约1246万元。说到底，广州五星酒店大量经常出现只是一种不长时间的虚热现象。　　2、对广交会客源过于过器重 　　 广州酒店业有一个十分大的特点就是对于广交会的客源过于过器重。

据一业内人士透漏，仅有每年两届的广交会收益即占酒店业全年总营业额的将近30%，例如花园酒店在广交会期间的营业额大约占到全年1/3，而海珠区一家四星级酒店大约占到1/4。　　 创立于1975年的广交会给广州酒店业带给了无限商机，也是广州酒店创收的重点，但是一年两届广交会只有30天，再加客商在广州停留的时间，也将近两个月的时间，过度靠广交会过日子，广州的酒店是吃不饱的。而近来不受国际经济环境下滑的影响，2008年广交会的欧美客商较上届显著上升，同时房价也开始上升，甚至有五星级酒店将房价调到近千元。

　　3、广州高星酒店区域产于集中于 　　每家五星级酒店的存活都必须大量的商务活动或充裕的旅游资源来承托。以花园酒店、白天鹅宾馆、中国大酒店等广州著名五星级酒店来说，基本上集中于在广州传统的商业旺地，产于上更为平衡，且各有特定商务圈或强大的旅游资源反对。

而广州新建的五星级酒店80％左右集中于在珠江新城、天河一带，按国外的建设惯例，一个CBD区的成熟期一般来说必须20—50年时间的累积，才能渐成规模。业内人士预测，以珠江新城乃至整个天河区发展速度推算出，最少还必须10—30年才能造就对五星级酒店的充沛市场需求。　　4、地产商大力重新加入广州酒店行业 　　 新建的广州五星级酒店80％都有房地产商的重新加入。富力、美林、越秀城建等地产公司竞相涌进酒店业，更好的是期望在房地产开发的主业之外谋求平稳的长线经营报酬或者是投资一座低星级酒店以表明自己的身份。

还有一部分是用酒店抹黑房地产，用酒店带上起整个房地产价格，而酒店只是房地产商整体投资中的一部分，这些酒店重新加入市场，对酒店行业的经营不会产生相当大的冲击。如果经营很差，投资者不会将市场危机转嫁给消费者或者采行其他方式外部消化。同时，基于其创建的酒店很多高层是房地产行业名门，没酒店管理经验，往往管理不做到，使得很多高星酒店空有高星之名没高星之鉴。

　　5、广州酒店硬服务环节不做到 　　 近几年，广州酒店业在硬件设施上堪称下足了功夫，但酒店的“硬服务”跟上，服务人员的整体素质不低。广州酒店业的人员流动性相当大，流失率超过了30%~40%，广泛一线员工在一家酒店的工作时间为1—2年，甚至一年之内流动的员工也大有人在。低流动率必定带给服务的低质量。

由于大量星级酒店的问世，促成了对有经验人才的大量市场需求，而很多酒店自我培养人才的意识较低，讨厌凿现成的人才，这样导致专门从事酒店的人职位在提高而能力不知提高。　　 另外，广州很多新建的本土酒店高层缺少酒店管理经验，往往必要从房地产行业插手，不侧重硬环节的建设，对员工培训投放较少。

很多酒店的员工培训意味着逗留在入职培训上，缺少考核系统，导致员工服务意识较低、服务情绪不低，很难构成酒店独有的企业文化。　　 　　三、广州酒店业发展对策分析 　　 　　1、政府采行大力措施，为酒店业的虚热未尽 　　广州市旅游局回应：境外资本、民营资本加快转入，广州酒店市场否有充足的高端客源可可供消化，如何推展广州酒店市场高端客源的发展和酒店经营管理的人才建设，沦为亟待解决的问题。

　　 广州政府不应大力实施政策调控酒店，为防止酒店业虚热，可通过政府主导发展和市场引领发展两种方式展开。酒店发展不应在规划立项上有所掌控，避免几乎市场调节有可能导致的社会资源的极大浪费。另外针对广州市区开建星级酒店云集的现象，还可采行政府大力引领的办法，希望酒店资本向周边地区电磁辐射，以防止“酒店亚运会”现象。　　 2、采行集团化战略适应环境新的竞争，构建资源的高效配备 　　 2008年8月7日，广东白天鹅酒店集团有限公司正式成立，标志着“白天鹅”从单一酒店改向集团连锁经营。

预示着一大批星级饭店的茁壮，集团化、连锁化沦为了中国饭店业的新趋势。根据国外的酒店业发展历程来看，酒店业不会依照单体——单一品牌的饭店集团——多品牌的饭店集团——高度专业化的多品牌或单一品牌的饭店集团模式发展，而现在我国饭店集团正在从单一品牌的饭店集团向多品牌的饭店集团改变。采行集团化战略可以充分发挥集团优势，构建集团订购和统一仓储，并在市场、员工培训等方面资源共享，优势互补，减少经营成本，展开市场独占，提升酒店盈利能力，并且回避了部分经营风险，构成规模效应。在技术方面，酒店集团可以从企业将来发展的战略角度投资研发核心技术体系，例如中央预约系统、资产管理系统、信息处理系统等；在人力资源方面，要统一人力资源培训和考核标准，培育高素质的酒店管理人才；在信息方面，酒店集团可以创建高效的信息搜集、处置系统，能低成本而全面、精确、及时地提供市场信息，同时构筑集团内部信息网络，以便于子饭店间的信息资源共享与交流协商。

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